豐濱製造「食力」展現 行銷在地農特產讓更多人認識大山大海風情

豐濱製造「食力」展現 行銷在地農特產讓更多人認識大山大海風情

推廣東海岸產出食材的精髓,運用現代食品加工技術結合對農業、畜牧業產生新的連結,試圖讓大家看見部落美食之呈現,並結合部落旅遊及建立豐濱品牌產業通路,帶動部落產業,提高農業價值。
豐濱鄉公所與工業技術研究院合作,以及國家發展委員會及原住民族委員會的支持,推出豐濱鄉在地水牛-台灣牛肉「豐濱牛-牛肉乾條」,以恩賜的風味,以酒釀、刺蔥等佐料,歷經一年半的嘗試與調整,今日特別發表,也開始作為商品販售。豐濱鄉水牛以自然、原始近乎野放的方式飼養,天然牧草為食並無餵飼人工飼料且無使用任何藥物,飼養至年齡約3-5歲體重達200-250斤之時提供肉品販售,屆時水牛將至合法屠宰場屠宰並以分切好之牛肉提供給合格食品工廠製作風味牛肉乾。豐濱鄉有全台唯一水牛產銷班順應豐濱天然在地環境、以永續及友善農業願景來實踐。

豐濱鄉長邱福順表示,花蓮豐濱擁有得天獨厚的氣候及環境,耕地面積較為狹小,但是本鄉農產充滿著韌性,如同本次一同來到現場的小島友米-新社梯田米、阿ken小農蜜、米汐-咖啡及大港口黑豆等,在加上本次鄉公所與在地農民合作推出的產品,為行銷在地農業,讓旅遊東海岸也可以帶伴手禮回家分享,提升豐濱農產識別度及知名度,一同響應地產地消理念。
宋少卿老師強調,此次上架的農特產品都是嚴選精品,其中…,且通過產銷履歷驗證,品質有保障,民眾可安心購買。我身為豐濱鄉民有這責任來一起推廣豐濱農特產,未來我在台北也會將部落的趣味故事融入相聲表演中,讓大家認識花蓮豐濱這塊美麗的土地。
邱福順鄉長補充說,面對今年豐濱旅遊業的需要協助的時候,特別推出24小時無人機車租賃服務,配合低碳旅遊的共享電動機車服務,讓旅人到「豐濱有腳」運輸服務,讓豐濱旅遊可以更輕鬆。

另外,在過程中發現經過高溫炙燒牛肉味道非常的迷人,公所嘗試與花蓮人青年,亦是醲蒸餾所創辦人李建緯,地酒職人一同合作,運用台灣米蒸餾做琴酒基底,添加杜松子、馬告,以牛肉乾浸泡方式,打造屬於台灣豐濱牛風味的第一款醲琴酒(43%),對於風味開啟不同的味覺想像。
第三項產品是豐濱鄉大港口部落黑豆屬於在地特別推廣品種,其性狀跟風味異於常種植的台南3號、5號及11號等品種,部落族人傳統會將黑豆釀製成有特殊風味的豆鼓及黑豆醬,尤其部落陳杰敏先生及其母親、阿姨等部落長輩為了保護此特殊黑豆品種,仍堅持以古法種植及釀造方式來維繫。本次運用大港口黑豆來製作黑豆氣泡飲料,保留其傳統特殊的風味,增加黑豆的附加價值。黑豆是相較其他傳統作物,營養價值更為優越,特別是其種皮富含中花青素,主要成分為矢車菊素-3-葡萄糖苷 (Cyaniding-3-glucoside),具備高穩定性與卓越抗氧化能力,可幫助預防癌症、心血管疾病及延緩代謝症候群。此外,黑豆中的寡糖(如水蘇糖、棉子糖)能有效改善腸內菌群,對腸道健康具有積極作用。

豐濱鄉這次推出農特產品,希望遊客多多支持豐濱鄉在地農特產作為年節伴手禮,除了在豐濱鄉月洞遊憩區可以購買,另外可以在花蓮轉運站(花蓮車站前站出口方向)產品銷售區直接購買,現在推廣期間醲-豐濱牛琴酒建議售價1,100元(8折優惠)、牛肉乾條一包250元(五包1,000元),黑豆氣泡飲一瓶40元(9折優惠),歡迎一起來品嘗豐濱農產好滋味。歡迎來花蓮東海岸旅遊,尋找豐濱好味道。
今日記者會縣府原民處周崇仁科長、中區副主任莊秀妹、笛布斯.顗賚議員、魏嘉賢議員、林正福議員、游淑貞鄉長、工研院中分院副執行長李士畦、蔡依靜議員助理、代表會主席司玉花、何俊雄代表、李威寰代表、吳耀福代表、豐濱鄉總頭目黃新喜帶領部落事務組長、 ˊ鄉政諮詢委員會主席林進福、黃榮輝委員、洪清一委員、陳怡恩委員、各村長等貴賓皆出席共襄盛舉。

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *