為配合秀林鄉清水溪及依柏合自然人文生態景觀區發展，並結合觀光餐飲及小眾旅遊趨勢，花蓮縣秀林鄉公所特別辦理「太魯閣族飲食文化創意料理培訓班」，以銅門村在地居民及部落婦女為主要培訓對象，期望培育在地特色餐飲人才，帶動部落觀光與地方產業發展。課程即日起開放報名，至7月8日中午12時止，歡迎符合資格之鄉親踴躍參加。
一、計畫緣起與目標
本培訓班旨在傳承太魯閣族飲食文化，並結合秀林鄉清水溪及依柏合自然人文生態景觀區之發展契機，順應觀光餐飲及小眾旅遊之市場趨勢，培育在地特色餐飲專業人才。透過系統性之實務課程，提升學員餐飲專業技能，增進就業與創業能力，進而帶動部落觀光與地方產業之永續發展。
二、課程內容
課程將運用山芋頭、山蘇、過貓、南瓜等在地農特產品，教授以下實務內容：
- 太魯閣族創意料理製作
- 套餐設計與規劃
- 輕食包裝技巧
- 擺盤美學與實務操作
三、招生資訊
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 招生名額 | 15名（額滿為止） |
| 報名期限 | 即日起至115年7月8日中午12時止 |
| 錄取公告 | 115年7月9日 |
| 上課期間 | 115年7月13日、14日、15日、20日、21日、22日、8月3日、8月4日（共8天，計48小時） |
| 課程費用 | 全額免費（報名時須繳交保證金新臺幣2,000元，符合出勤規定者全額退還） |
| 報名專線 | 03-8339238 |
| 報名地點 | 花蓮縣專業職能培訓人員職業工會 |
| 報名表下載 | 官方網站 |
四、招生對象及優先順序
本培訓班之招生對象依下列順序錄取：
- 第一優先： 設籍秀林鄉銅門村之在地居民及部落婦女。
- 第二優先： 具餐飲、農產加工、部落接待或文化推廣經驗之秀林鄉民。
- 第三優先： 失業者、待業青年，或有意返鄉投入地方產業發展之秀林鄉民。
五、結語
秀林鄉公所誠摯邀請符合資格之鄉親踴躍報名，共同傳承太魯閣族飲食文化，發展在地特色餐飲，攜手共創部落產業新契機。報名名額有限，敬請及早把握。
